“Viajar é mudar a roupa da alma.”

(Mario Quintana)

Podemos não perceber, mas existe uma relação significativa entre viagem e a vida. No nosso dia a dia, ocupados que somos, passamos a viver no automático. Às vezes até nos assustamos ao perceber que já tomamos o café da manhã ou já chegamos em algum lugar. Viajar é quebrar essa rotina. É olhar com outros olhos. É prestar mais atenção. É ver que a vida é muito maior que nossos problemas, ou até que nossas alegrias. É expandir a mente, conhecer outras culturas, outros modos de viver, de pensar. Viajar é uma pausa na nossa vida, ou talvez viajar é que seja a nossa vida e todo o resto é que seja uma pausa (essa é minha!)

“Não vês que somos viajantes?

E tu me perguntas:

Que é viajar?

Eu respondo com uma palavra: é avançar!

Experimentais isto em ti

Que nunca te satisfaças com aquilo que és

Para que sejas um dia aquilo que ainda não és.

Avança sempre! Não fiques parado no caminho.”

(Santo Agostinho)

Bem, fora isso, às vezes viajar se torna uma necessidade. E quando minhas irmãs disseram que iam passar uma semana em Lima, não pensei duas vezes e disse que ia também. Além disso, era a oportunidade de ficar um tempo com elas, que são bem divertidas.

Bem, tudo pronto, lá vamos nós, As Irmãs Sisters, de uber para o Aeroporto. O motorista todo feliz, parece até que vai também, rsrsrsrs. 

Chegamos lá à noite, mas “ganhamos” duas horas, por conta do fuso horário. No horário de verão, seriam três horas de diferença. Em uma terça-feira, de setembro, mais precisamente no dia 18 de setembro, dia do aniversário de nosso pai. Querido pai! Fomos pela Latan e foi cerca de seis horas de viagem. Foi tudo bem! Sim, devo confessar que não gosto muito de viajar de avião, fico até meio com raiva de quem diz que não tem medo nenhum. Gente, os perigos existem! Mas depois que entro, até relaxo, o problema é antes, aquele friozinho na barriga...

"Os homens se dividem em duas espécies: os que têm medo de viajar de avião e os que fingem que não têm."(Fernando Sabino)

Essa primeira noite fomos direto para o hotel e não saímos. O hotel que nos hospedamos fica em Miraflores. Impossível pensar em ir a Lima e não visitar Miraflores, destino principal dos turistas da capital peruana. O moderno e badalado bairro é conhecido por seus shoppings, lojas, ótimos restaurantes, cassinos, jardins, parques, praias e até mesmo sítios arqueológicos. 
A distância do aeroporto para lá é de trinta a quarenta minutos de taxi.

Miraflores, Lima/ Peru

LIMA situa-se no grande deserto ao longo da costa do Oceano Pacífico, na América do Sul, uma região cujo clima é um dos mais atípicos do mundo. Nessa época do ano (setembro), é sempre assim, com uma neblina, que os peruanos chamam de garúa. Pode acontecer de passar meses sem um raio de sol, o que confere à região um clima um tanto frio, ou conforme alguns dizem, sombrio. Um tanto frio, eu disse? Não, sentimos muito frio, tanto de dia quanto à noite. Não é mais quente de dia, levem agasalhos! Já combinamos que agora só voltamos lá no verão. A umidade confere às calçadas um certo brilho, parecem estar molhadas. Mas em Lima, a coisa mais difícil de acontecer é chover.  A falta de chuva acontece por sua localização próxima à Cordilheiras dos Andes. As nuvens não estão a uma altitude alta o suficiente para passar pela Cordilheira.Às vezes, contudo, chove em partes do deserto, inclusive em Lima. A cada poucos anos, a fria corrente do Peru cede lugar para águas mais quentes que se locomovem do Pacífico ocidental. Esse fenômeno, chamado de El Niño, é sinal de que as chuvas vão começar. Houve intensos El Niños nos anos de 1925, 1983 e 1997/98.

Em compensação, vemos muitas flores, como as da foto, já que o clima úmido favorece.

Miraflores, Lima/ Peru

 

Nessa nossa primeira noite, fomos direto para o hotel descansar

O hotel, vista ao chegarmos. Parece um grande casarão. A decoração usa objetos indígenas e é muito bem localizado, quase na esquina de uma das principais avenidas, a Avenida José Larco, onde ficam vários cafés e lojas. 

O hotel tem suas qualidades: como já disse é muito bem localizado, o café da manhã é bom, o quarto, o nosso era triplo, era bem amplo, tinha uma cama de casal e duas camas de solteiro, mas grandes, colchões bons, lençóis de qualidade, edredons bons, um banheiro grande com um chuveiro ótimo, a água era bem quente. O defeito: não tem calefação. então, melhor só voltar na hora de dormir, porque depois que se entra no quarto, se enfia debaixo dos edredons, não dá mais coragem de sair.

O Hotel Señorial conta ainda com serviços de restaurante, tem um cardápio, e até um cantinho acolhedor, mas não gostamos muito da comida. Melhor comer fora mesmo, ainda mais porque esse foi um dos nossos objetivos: conhecer, no caso eu, porque minhas irmãs já tinham ido, a culinária peruana e a gastronomia em geral. Já que Lima é considerada a capital gastronômica da América Latina, tal a concentração de premiados na cidade. Mas esse é um assunto para depois.

Av José Larco, de dia.
Miraflores, Lima/ Peru

Av. José Larco, à noite.
Miraflores, Lima/ Peru

Chef's Cafe,
Av José Larco, 763, Miraflores, Lima/ Peru

Já falei que não posso ver um Café? Pois é. Mas esse, um dos vários que tem pela avenida, ficou para depois. Porque,  

por enquanto, estávamos mais interessadas em experimentar o melhor Pisco Sour da capital peruana.  Após o café da manhã no hotel, nos arrumamos e pegamos um carro em direção ao centro da cidade.

Lá em Lima, os taxis são muito baratos, é possível percorrer longas distâncias e até fazer um tour, por um preço inacreditável. O combustível é bem barato por lá. Não tem taxímetro, você chega e negocia. Tem uber também, mas esse serviço não é bem visto por lá. Tem um outro tipo de serviço, carros sem ser taxi param nas ruas, eles sabem direitinho que somos turistas e oferecem o transporte. Mesma coisa, precisa negociar. Em geral, esses veículos são melhores, porque os taxis são carros bem velhos. 

Tem também, para quem preferir, os ônibus e o metrô, que lá é de superfície. Na foto, um taxi passando por uma das estações. No nosso caso, como éramos três, não sei nem se compensaria financeiramente, porque pagamos cerca de 15 soles para irmos. O sol peruano vale mais que o real, 1 sol custa mais ou menos R$ 1,20. Mas mesmo assim, vejam como é barato o taxi.  E demora uns quarenta minutos para se ir de Miraflores ao centro da cidade. Porque tem trânsito, bastante trânsito. 

Esse abaixo é o metrô de superfície. Talvez a vantagem seja justamente fugir desse trânsito que mencionei. Porque é realmente desagradável.

Estão vendo? A cidade é sempre assim, meio cinza. Parece que o sol só aparece em dezembro e fica até março. 

Os moradores andam também de forma sóbria, geralmente casacos cinza ou pretos ou marinhos. Acho que é por isso que é fácil reconhecer os turistas. 

Mas a cultura indígena é tão colorida, não é mesmo? Sim, os índios ou os descendentes andam com roupa colorida. 

O centro histórico de Lima é um dos principais atrativos da cidade e é muito procurado. Fiquei surpresa com tantos turistas, de todas as partes do mundo.

A área é extensa ( um bairro inteiro) e tem diversos prédios históricos, igrejas, algumas das mais importantes e tradicionais do Peru, palácios e edifícios governamentais. Conserva construções em diversos estilos como o barroco, o renascentista e o clássico.  Para você ter uma ideia da importância, a Unesco, em 1991, tombou a região como Patrimônio de Humanidade.  O local é propício para ser percorrido a pé.  


A Plaza Mayor, ou Plaza de las Armas, é o principal espaço público. Foi o centro da antiga cidade colonial e hoje abriga a Catedral, o Palácio do Governo e o Palácio Municipal de Lima. Na parte central, destaca-se uma fonte de bronze datada do século XVII.O Palácio do Governo do Peru é a residência oficial do Presidente do Peru e sede do Poder Executivo do país. Foi construído em 1937 pelo arquiteto Ricardo de Jaxa Malachowski. Foi a residência de Francisco Pizarro (1535) e por isso é também conhecido como a Casa de Pizarro, que o construiu na terra ocupada por Taulichusco, curaca do vale de Rímac.  Na década de 1920, foi reconstruído após um incêndio. Tem inúmeros pátios e salas dedicadas a figuras famosas da história peruana e cuidadosamente decoradas com notáveis peças de arte. Diariamente, às 11h45, o Pátio de Honra é cenário da troca de guarda e nós tivemos a oportunidade de ver.

Palácio do Governo, Lima/ Peru.

O Palácio Municipal de Lima é o local no qual está situada a Prefeitura de Lima, capital do Peru. O edifício atual foi construído em 1943 em estilo neocolonial, porém, a primeira estrutura datada do Palácio Municipal de Lima é de 1549. O Palácio Municipal de Lima conta com visitas guiadas de quarta a domingo com saídas a cada 30 minutos, gratuitamente, que percorrem o belo e elegante prédio da Prefeitura iniciando o passeio pela escadaria de mármore branco e passando por espaços como a Biblioteca Municipal, que é considerada uma das mais bonitas e importantes do Peru; Salón Atahualpa; Sala de los Espejos; Salón de Recepciones e o Salón de Sesiones. Durante a visita guiada, os visitantes têm a oportunidade de conhecerem um pouco sobre a história peruana e apreciarem a beleza do interior do Palácio Municipal de Lima.

Palácio Municipal, Lima/ Peru.

Estão vendo que imponência, e quantas flores? É muito lindo. Para quem gosta de história e de arte, são passeios imperdíveis. 

Olha eu aí.

Eu de novo e Sister Gloria.

Mas já estávamos querendo mesmo era saborear a outra atração da cidade: o famoso Pisco Sour. Fomos em busca de uma indicação onde poderíamos tomar o melhor da cidade.  Esse foi o primeiro que nos indicaram, em um bar tradicional que fica no Hotel Bolívar, em uma praça próxima e também famosa: a Plaza San Martin.

Plaza San Martin, Lima/ Peru.

A história desse bar está estreitamente ligada à história do Pisco Sour. E não é para menos: aqui não só se serve um dos melhores da capital ( dos que eu provei, foi o número 1), como também se respira o ambiente daqueles anos em que seus donos resgataram a receita criada no Morris Bar, para adaptá-lo e convertê-lo em um selo da casa. O Pisco Sour Catedral que lá servem cativou os paladares de famosos como Ava Gardner, Orson Welles, Nat King Cole e Mike Jagger, em suas respectivas visitas ao país.

O Hotel Bolivar e do lado de fora, à direita , 

a entrada do Pisco Bar

A bebida, de sabor doce, levemente espumoso e com alto teor alcoólico, facilmente embriaga os turistas desavisados. Mas nós só ficamos alegres e de repente já sabíamos até falar a língua castelhana. Eu e Angela, que bebemos mais.  Gloria não bebe muito e já sabe falar muito bem e ficava nos criticando por misturar o português com o espanhol e o italiano, hahaha. Mas nos comunicávamos muito bem!

Agora (ahora) apresentando a vocês o nosso primeiro Pisco Sour da viagem, no Pisco Bar, do Hotel Bolivar:

Nem estou entendendo ou lembrando o porquê de Gloria estar com dois, um em cada mão, mas é até bom para eu explicar que o maior se chama Catedral. Claro que eu e Angela só queríamos esse.

Saiba como fazer a bebida, que é uma espécie de caipirinha peruana, tem como base o limão e o pisco, um aguardente de uva, com graduação alcoólica que varia em média de 35% a 45%, dependendo da marca.

RECEITA DE PISCO SOUR:

1 dose de suco de limão

1 dose de xarope de açúcar (*)

2 a 3 doses de pisco

1/2 clara de ovo

Gelo, o quanto baste

3 a 4 gotas de angostura.

Numa coqueteleira ou liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a angostura, até o gelo se dissolver por completo.

Sirva em um copo gelado e finalize com as gotas de angostura ( se não tiver, canela) sobre a espuma que se forma na borda.

(*) Xarope de açúcar, como fazer: 4 doses de açúcar + 4 doses de água, coloque em uma panela, misture até que levante levemente uma fervura, mexendo até dissolver o açúcar. Em seguida, ferva por 1 a 2 minutos. 

Algumas receitas de drinks, cocktails e punchs precisam ser adoçados e a melhor maneira de fazer isso é com um pouco de xarope de açúcar pois se mistura a uma bebida fria muito mais rápido do que o açúcar refinado. 

Acabamos comendo por lá mesmo, no Pisco Bar, deixa eu me lembrar o que. Ah: Papa a la Huancaina. 

Papas a la Huancaína

O amor, orgulho e gratidão que o povo peruano tem pela sua comida é visível. Não é à toa que é tudo tão saboroso.A receita das Papas a la Huancaína é bem fácil. Servida fria, todos a amam e fazem por lá. Faz parte da chamada cozinha criolla peruana.

Quer aprender a fazer? Vamos lá!

RECEITA DE PAPAS A LA HUANCAÍNA:

Tradicionalmente, é feita de batatas amarelas cozidas com um molho feito à base de queijo fresco, leite evaporado e pimenta Aji amarela e serve-se com ovos cozidos e azeitonas pretas.

A receita é originária de Huancayo, que fica no centro do Peru. Para fazermos aqui, não fica 100% igual, porque não temos a variedade de batatas que há por lá e nem a pimenta Aji, mas é possível adaptar, para ter uma noção. Uma boa solução é usar, por exemplo, a pimenta dedo-de-moça sem sementes, pimentões amarelos, uma pitadinha de açafrão da terra.

Gostou? Vai fazer? Me convida pra eu ver se ficou parecida. Pode servir com torradas.

Depois, Gloria pediu também uma Chupe de Camarones, que eu acabei comendo também. Ou "tomando", porque chupe é uma sopa.

Chupe de Camarones

É muito popular entre a região costeira do sul do Peru, originária do sul de Arequipa. Originalmente feita com lagostins, que foram substituídos por camarões frescos.

RECEITA DE CHUPE DE CAMARÕES:
(adaptada por mim):
Camarões frescos, tempere e doure na manteiga
Doure um dente de alho e cebola bem picados no azeite, acrescente pimenta-do-reino, sal, um pouco de pimenta aji ou açafrão,   um tomate pelado e picado e refogue mais.
Acrescente um caldo feito com as cabeças dos camarões, um pouco de arroz lavado e batatas e deixe cozinhar. O arroz tem que ser em uma quantidade que deixe bastante caldo ainda. Acrescente os camarões, cebolinha da salsa e, por último, creme-de-leite. Sirva quente.

Algumas receitas utilizam ovos quebrados e cozidos no caldo quente e também pedaços de milho verde.

Recomendo o Pisco Bar, não só pelas bebidas, as comidas estavam muito boas também.

E aí, já "comidas e bebidas", fomos passear mais pelo centro histórico. Na verdade, precisávamos cambiar os dólares que levamos. O que é bem fácil, porque tem vários cambistas espalhados pelas ruas. Incrível! Eles usam tipo um colete oficial recheado de dinheiro e, até onde eu soube, são bem confiáveis. Eles metem as mãos nos bolsos dos coletes sem o menor pudor e tiram aquela pataca de dinheiro, frente aos nossos olhos assombrados que não estão acostumados a ver isso aqui no Brasil. E eles garantem que não há nenhum risco de assalto, nem para ele e nem para nós. Que sonho!

Na foto, encostado no poste, um cambista,
e também mais ao fundo, de boné.

Na cidade você encontrará melhores taxas que no aeroporto. Muitos locais também aceitam pagamento em dólar e te dão troco em moeda corrente. 

Agora, com dinheiro no bolso e depois dos piscos, estávamos mais animadinhas. Tinha uma passeata e Angela fingiu participar e falar sobre política, hahahaha. Na verdade, era só uma passeata de aposentados.

Ri muito! E também esqueci de contar que Gloria, lá no bar do pisco, convidou o garçom, um rapaz novinho para se hospedar na casa dela, porque ele manifestou desejo de ir ao Brasil. Ele ficou meio escabreado, deve ter pensado que somos três taradas, rsrsrs. Mas ela é assim mesmo, conversou dez minutos, já vira amigo de infância. Eu também, só não convido pra almoçar nem ficar na minha casa.

E os passeios pela cidade continuam. 

Para conhecermos melhor, eu tinha lido as dicas de pegar o tal do Mirabus. Já tinham nos abordado oferecendo o passeio, se não me engano custava apenas 10 soles.

O Mirabus.

Isso, o Mirabus é esse ônibus que tem janela panorâmica, mas a maioria das pessoas prefere ficar na parte de cima dele, que é aberta e tem um monte de cadeiras. 

Passeio de Mirabus, vista panorâmica

Parece, no mínimo divertido, não é?

Pois não é. Se posso te dar um conselho não vá. É um vento, um frio do caramba lá em cima e o passeio dura um tempo interminável, passando por ruas engarrafadas, o "Ó do bobÓ".

Quando ele chegou perto do Malécon, onde tem o Shopping, e descemos para conhecer, lembramos que nosso hotel ficava perto e ficamos por ali mesmo. 

Ah, vamos falar então do Malécon. O Malécon de Miraflores é um dos lugares mais bonitos de Lima. O Parque do Amor e a vista privilegiada do Oceano Pacífico atraem muitos turistas. Mas existe um grande desnível entre a cidade e o mar. O Malécon fica no alto, bem alto mesmo. Lá embaixo chama-se Costa Verde. Deixa eu mostrar:

Viram só que altura? A praia vista não é própria para banho, em vez da nossa areia branca são pedras e é brava. Nessa época do ano então as águas são geladas. São procuradas mais por surfistas. Falando assim, parecem feias, é tudo muito cinza sim, mas é de uma beleza diferente, os barrancos imponentes dão uma grandiosidade e imagino logo para cenário de filmes.

Só alguns lugares, bem mais à esquerda do Malécon, são próprios para banho. Depois vou mostrar nosso passeio pela Costa Verde. Nesses lugares, tem várias barracas fechadas, porque, no estilo europeu, as pessoas mudam a roupa de banho na praia. Que engraçado!

Como falei, no Malécon tem um lindo parque, que se chama Parque do Amor.




Fica bem animado no Malécon, que é como o calçadão das nossas praias, só que bem no alto.

Deve ficar mais bonito ainda no verão, com o céu e o mar azul:

Malécon, Lima/ Peru - Parque do Amor.

Pôr do sol no Parque do Amor, Lima/ Peru.

O Parque teve sua fundação no ano de 1993 e desde lá tornou-se um espaço para casais apaixonados apreciarem o pôr do Sol e a bela vista que se tem do Oceano Pacífico. O parque conta com diversas obras de arte, entre elas a com maior destaque é a gigantesca escultura, O Beijo, do artista peruano Victor Delfin que possui 12 metros de comprimento e 3 metros de altura. Existem jardins repletos de flores e mosaicos que enfeitam muros e bancos voltados para o Oceano que retratam momentos românticos e poesias. O Parque del Amor foi construído com inspiração ao Parque Güell de Barcelona.

Tem uma Santa no Parque também. 

Gloria, no parque.

Angela, no parque.

É no Malécon que fica o Shopping Center Larcomar, onde se pode contar também com uma incrível vista do Oceano Pacífico, mas especificamente da Playa de Miraflores, a Ipanema de Lima.

Vista do Shopping Larcomar, Lima/ Peru.

A Praça de Alimentação do Shopping, com restaurantes, bares e cafés maravilhosos, fica a céu aberto, mas o shopping conta também com 12 salas de cinema, um teatro, balada, boliche, jogos eletrônicos e mais de 80 lojas.

Nesse primeiro dia que fomos ao shopping, já era tardinha e sabem que eu não resisto a um café.

Fomos nesse aqui, não lembro o nome, mas é muito legal, as janelas todas dando para o pátio do shopping:

Comemos uma empanada de carne deliciosa. Sim, lá eu saí da minha dieta vegetariana. As empanadas eram salgadas, mas são passadas no açúcar de confeiteiro! Isso dá um sabor super diferente.









RECEITA DE EMPANADA ARGENTINA: 

A chef Paola Carosella, à frente dos restaurantes Arturito e La Guapa, ensina como preparar empanadas, tradicional prato de seu país, a Argentina.

Massa da empanada:
1 Kg de farinha de trigo
115 g de banha de porco
1 xícara de água
Sal

Para começar o preparo, coloque a água em uma panela no fogão e deixe até que fique morna. Desligue o fogo, acrescente a banha e deixe derreter. Simultaneamente, coloque a farinha em uma bacia (peneire se preferir) e adicione a pitada de sal. Depois, adicione a mistura de água com a banha ainda quente.
Amasse a mistura até formar uma massa lisa. Embrulhe-a num pano ou em um filme plástico e leva à geladeira para descansar até que a massa fique firme, o que vai levar entre 4 e 24horas.

Depois disso, corte a massa em 12 porções, formando bolinhas do tamanho de uma ameixa pequena. Estique-as usando um rolo até ficarem com 13cm de diâmetro e 3mm de espessura aproximadamente e corte em discos. Empilhe-os um sobre o outro – isso evita que a massa seque e que os discos grudem!

Caso você não asse as empanadas logo depois do preparo da massa, embrulhe-a novamente num plástico ou pano de prato e guarde na geladeira até a hora de rechear.

Recheio da empanada:

·         400g de carne moída (miolo de acém ou coxão mole)

·         400g de cebola picada em cubinhos

·         50g de banha de porco

·         50ml de azeite de oliva

·         1 folha de louro fresco

·         1 xícara (de café) de água quente

·         ¾ de colher (de sopa) de cominho em pó

·         ¾ de colher (de sopa) de páprica

·         ¾ de colher (de sopa) de pimenta calabresa

·         sal e pimenta do reino

·         4 talos de cebolinha cortada bem fina

·         2 ovos cozidos cortados em cubinhos 

·         1 batata cozida cortada em cubos pequenos (opcional)

·         uvas passas (opcional)

Coloque a banha, o azeite e as cebolas em uma panela. Quando eles estiverem transparentes, acrescente o sal, o orégano e o louro. Cozinhe em fogo de médio para baixo.

Depois, acrescente a páprica, o cominho e a pimenta calabresa. Misture sem deixar grudar no fundo.

Em seguida, coloque a carne para cozinhar nessa mistura e deixe-a até que comece a mudar de cor. Então, acrescente a água fervendo e desligue o fogo. Experimente para corrigir o sal e a pimenta.

Coloque o recheio numa travessa, leve à geladeira e deixe por, no mínimo, 3 horas. Quando estiver frio, coloque por cima – sem mexer na carne – as cebolinhas, os ovos picados.

Modo de rechear e assar a massa

Pegue um disco de massa e coloque uma colher do recheio no centro da empanada. Para fechar o salgado, segure as bordas e aperte-as com os dedos, juntando uma pontinha de massa na outra. Forme uma espécie de renda na borda.

Coloque as empanadas num recipiente próprio para forno, untado com óleo (pouco).

Pincele as empanadas com gema de ovo misturada em leite (uma gema para uma xícara de leite) e polvilhe com açúcar (opcional). O forno deve estar muito quente. Asse por 10 minutos ou até ficarem bem douradas. E o queimadinho característico que vai ficar é importante para o sabor da empanada.



E o circuito gastronômico continua: quinta-feira, almoço no La Mar:

O La Mar Lima fica Av. La Mar 770, Miraflores.

O La Mar Cebicheria tem unidades espalhadas pelo mundo: Buenos Aires, Bogotá, Miami, San Francisco, Santiago, São Paulo e Lima.

O casal Gastón e Astrid, criadores do La Mar, tem uma longa história gastronômica, comandando outros estabelecimentos pelo mundo. Tudo começou quando Gastón, filho de uma tradicional família peruana, passou uma temporada na Europa, estudou gastronomia e conheceu Astrid, sua esposa. Voltando ao Peru, com a inspiração dos ingredientes nativos e da culinária andina contemporânea começou suas criações de receitas criativas e interessantes. Com o passar do tempo, o trabalho de Gaston e de outros chefs peruanos tomou grandes proporções no cenário internacional. O ceviche e outros pratos peruanos de tornaram sucesso no mundo todo e o La Mar com seu ótimo trabalho foi crescendo cada vez mais, tornando-se um sucesso.

A fachada de concreto esconde um restaurante com ares informais, a começar pelos bambus do teto e o design é
inspirado no mar,com muitos detalhes em azul turquesa.

Enquanto aguardamos Angela, concentradíssima, escolher no cardápio, começamos os trabalhos
com Pisco Sour e Algarrobinas.

Pois é, não falei das algarrobinas ainda. É uma outra bebida, geralmente a que Gloria bebia. Eu e Angela preferíamos ficar com o pisco. É muito gostosa, mas acho que é mais pra quem não gosta de beber, porque é mais doce.

Para quem não sabe (eu não sabia!),  Algarrobina é um xarope feito da alfarroba negra, é popular na culinária peruana e pode ser usado em smoothies, coquetéis ou simplesmente em leite. 

O coquetel de algarrobina é uma bebida típica do Peru e seu preparo é muito fácil.

RECEITA DE COQUETEL DE ALGARROBINA:
1 medida de leite evaporado
8 cubos de gelo
2 colheres de sopa de algarrobina
1 ovo
5 colheres de sopa de açúcar
1 dose pequena de pisco peruano

Bater bem em um liquidificador ou em uma coqueteleira o leite evaporado com a algarrobina.
Acrescentar o pisco, o açúcar e o gelo, e continuar batendo.
Depois, o ovo inteiro, e continua batendo, até ficar tudo bem homogêneo e o gelo triturado.
Sirva com canela salpicada em cima.


Bem, aí fizemos os pedidos:

Senta aí, que vem mais dicas e receitas...

Como podem ver pelas fotos, comemos empanadas de carne de entrada. na foto não parece, mas era minúscula. Essa não era passado no açúcar. Nem combinava, porque estávamos agora provando a cerveja Cusqueña. Olha, vou te dizer que gostei muito. Tem vários tipos, a que eu tomei, tinha gosto de cerveja de trigo. Muito boas, fiquei fã!

Angela pediu um ceviche (ou cebiche, ou seviche), que é  um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco, mas de carne firme.  Quem me conhece, sabe que esse estou fora, não gosto de peixe, quanto mais cru.

Gloria pediu uns mariscos grelhados, vieram nas conchas, não sei porquê não tenho fotos. Mas lembro que sim, tanto que ela saiu com uma sacola, que eu lembre foram as conchinhas que ela pediu pra levar, pra fazer em casa. Sobra de comida que não era, porque pela quantidade que vem, não dá pra sobrar nadaaaa.

O nosso prato preferido, acho que não só do La Mar, mas de todos que comemos em Lima, foi o raviole de caranguejo e camarão com molho feito com a tinta da lula.  Hum, que delícia!

Vamos de sobremesa? Eu e Angela pedimos para comer juntas o tal do Merengado de Chirimoya, na foto. Angela adora doces, olha a cara dela... estava bem gostoso e tinha um tamanho bom que deu pra dividir.

A Chirimoya é uma fruta rica em proteí­nas, vitaminas, minerais e fibras, e com baixo teor de gordura. De origem andina, possui um sabor que mescla ácido com doce.

Para fazer o MERENGADO DE CHIRIMOYA:
Passo 1:  você precisa bater creme-de-leite bem gelado com açúcar até virar um chantily;
Passo 2: prepare o merengue ou pequenos suspiros (clara de ovos e açúcar batidos, usar saco de confeiteiro para fazer pequenos suspiros e levar ao forno em tabuleiro untado ou com papel manteiga);
Passo 3: descascar e picar as chirimoyas, acrescentar um pouco de suco de limão para não escurecerem e misturar uma parte do creme de chantily;
Passo 4, montagem: uma camada do creme com as chirimoyas, uma camada do chantily cobrir com os suspiros e finalizar decorando com calda de chocolate e flores comestíveis.

O Museu Larco é considerado um dos principais museus de Lima e é uma das atrações mais visitadas da cidade.São 5 mil anos de desenvolvimento da história peruana retratados através dos mais diversos tipos de objetos arqueológicos. Fica  em uma construção do século XVIII e foi construído em cima de uma pirâmide Pré-colombiana.
Fica no bairro Pueblo Libre, à Avenida Simon Bolívar, 1515.

Se você pensava que a história do Peru se resumia à civilização inca, seguida da invasão espanhola, prepare-se! Você vai descobrir ali tesouros deixados por povos que já desenvolviam cultura e tecnologia antes dos próprios incas existirem.  

Depois da aula de história que você tem ao conhecer o museu, o passeio pode ser complementado por um café ou almoço ali mesmo: o Café del Museo. 

Café del Museo

À elegância do lugar junta-se à linda vista dos jardins do museu e o cardápio, também assinado por Gastón Acurio.

Você pode ficar lá dentro ou preferir as varandas, onde tem melhor visão dos jardins do museu.

Continuando o passeio pelo Centro histórico de Lima. Gente, é muita coisa pra conhecer em uma semana. Não estou nem dizendo por dentro, porque aí é que não ia dar mesmo.

Catedral de Lima

Começou a ser construída em 1535 e sofreu com os muitos terremotos que atingiram a cidade. Com traços principais neoclássico e os lindos pisos de azulejos, a construção externa foi inspirada na Catedral de Sevilha. No interior, há dezenas de altares de diversos estilos diferentes. 

Palácio Arquiepiscopado de Lima.

Colado à Catedral de Lima, é uma das mais lindas fachadas do centro histórico. Não tem como passar despercebido. Os dois grandes balcões, talhados em madeira,  conservam a história arquitetônica de Lima, já que são a principal característica singular da época republicana peruana. Outro dado interessante é que este é o local do arcebispado de Lima desde de 1535, quando Pizarro o escolheu para acolher o clero.

Museo Bodega Y Quadra
O Museu conta a história de Lima como capital do Vice-Reinado e como colônia, além possuir de um sítio arqueológico.

Convento de São Francisco.

Um dos pontos turísticos mais famosos e visitados de Lima é o Convento de São Francisco.  A área foi doada por Pizarro para a Ordem Franciscana, no ano da fundação da cidade.  Com belos azulejos sevilhanos pintados, você pode apreciar a arte da escola cusqueña e o quadro da Última Ceia com elementos da cultura peruana, pintado  por um padre jesuíta.

Quadro A Última Ceia

A visitação com guias vai te fazer conhecer a história religiosa do país e  dos santos peruanos e você pode visitar a Biblioteca, que abriga milhares de volumes de obras raras.

Biblioteca no Convento São Francisco

O passeio inclui também a visita às catacumbas, ou Museu das Catacumbas. As criptas, ou construções subterrâneas, serviram, até o início do séc. XIX, para o enterro dos membros da fraternidades e irmandades. Se você é impressionado ou clautrosfóbico, não vá, porque ao longo do tour das catacumbas a visão de crânios, fêmures, tíbias e fíbulas é constante.

Catacumbas

Pausa para uma Cusqueña, que não somos de ferro, nem só de cultura se vive. Mas tomar cusqueña não deixa de ser cultura.:

No centro, tem uns restaurantes bem populares, eu estava com vontade de comer arroz. Porque diferente daqui, nenhum prato daqueles restaurantes gourmet vem com arroz. Esse prato abaixo é um arroz com mariscos, custou apenas 38 soles e veio numa quantidade absurda, comemos as três e ainda sobrou metade:

Como Gloria não é muito de bebida alcoólica, ela pediu uma Inca Kola:

A Inca Kola, também conhecida como Inca Cola ou Golden Kola, é um refrigerante formulado a partir da lúcia-lima do Peru.



A empresa já foi 100% peruana, atualmente 49% da empresa faz parte da The Coca-Cola Company. É o refrigerante mais popular no Peru ao lado da Coca Cola. Tem uma cor amarelo-ouro.

As folhas de lúcia-lima são usadas na culinária para conferir um sabor alimonado aos pratos de peixe ou de aves de capoeira, às marinadas de vegetais, molhos para saladas, compotas, pudins e bebidas.   


Um outro parque que merece ser visitado é o Parque de las Reservas, onde fica o Circuito Mágico del Água.

Localizado no centro de Lima e construído de forma irregular, está localizado entre duas das principais ruas da cidade, a via expressa Paseo de la Republica e a Avenida Arequipa.

Foi inaugurado em 19 fevereiro de 1929, exatamente no dia do aniversário de Augusto Leguia, presidente do Peru e responsável pela ordem da construção do parque, em uma área de 8 hectares. Tem esse nome em honra às tropas reservistas que lutaram na Guerra do Pacífico em defesa da cidade, nas batalhas de Miraflores e San Juan.

O parque se tornou uma área frequentada por indigentes e usuários de drogas, mas em 2006 foi restaurado, sendo re-inaugurado em junho de 2007. A partir de então tornou-se um dos lugares mais visitados de Lima. O Parque de la Reserva virou uma espécie de simbolo da recuperação dos espaços públicos e tornou-se um ícone da modernidade de Lima.

Foram instaladas 13 fontes, formando o Circuito Mágico del Agua, que já foi o maior complexo de fontes de água do mundo, na época de sua inauguração.

Uma das fontes possuí um jato de 80 metros de altura e durante um bom tempo foi considerado o maior chafariz do mundo. Ainda hoje é considerado o maior jato de água do mundo, em um Parque Público. Se no vídeo já é bonito, imagine ao vivo:

AS RUÍNAS DE LIMA:

Em Lima você não encontrará vestígios da civilização Inca, mas sim das diversas civilizações pré-incas que ali viveram.
São três sítios arqueológicos:
1 - Huaca Huallamarca: fica em San Isidro.
Acredita-se que a Huaca Huallamarca, essa grande pirâmide toda feita de barro, era um templo cerimonial pré-inca.

Huaca Huallamarca

2 - Pachacámac
Esse, na verdade, fica nos arredores de Lima, a 40 km. Pachacámac era a cidade sagrada de uma civilização pré-inca chamada Huari (ou Wari) e servia de centro de adoração e peregrinação. Essa região já foi dominada por quatro diferentes povos e seu sítio arqueológico inclui 16 pirâmides, praças, palácios e templos piramidais.

Pachacámac

3 - Huaca Pucllana
Essa que eu fui, por isso vou falar mais dessa. Fica em Miraflores.
É um dos mais famosos sítios arqueológicos de Lima e o mais visitado pelos turistas.
A Huaca Pucllana, também foi construída por povos pré-incas e acredita-se que o local tenha sido usado como templo para sacrifícios de mulheres a fim de acalmar as deusas, que eram consideradas muito violentas. Este era um templo reservado para a elite, sacerdotes e nobres.

Huaca Pucllana

Entrada

A gente paga a entrada, que dá direito a um guia, o que é bem necessário. 

Gloria e Angela já foram da outra vez que estiveram em Lima e não estavam com disposição de subir aquilo tudo de novo, então fui sozinha e elas ficaram esperando no bar/ café que tem lá dentro. É uma boa subida mesmo, até o alto da pirâmide.

Começamos conhecendo como se preparavam os adobes. O adobe é considerado um dos antecedentes históricos do tijolo de barro e é preparado de forma rudimentar. Com os adobes é que o povo daquela época construía as pirâmides.

Eles preparavam também os utensílios.

 Algumas plantas regionais como  yuca, maguey, sábila e a coca costeña.  A Erythroxylum coca é um arbusto da família das Eritroxiláceas, originário dos escarpados dos Andes amazônicos, própria da América do Sul, com nutrientes medicinais e alimentícios.

Aqui já era bem alto, quanto maior a casta, mais alto ficavam. Aqui se reuniam para deliberar sobre vários assuntos.

Essa foto tirei para mostrar a altura e também que é uma rua residencial em frente. Lembrando que aqui ainda é Miraflores, que é um distrito bem grande mesmo. Eu pensei que não gostaria de morar em frente de tanto passado e onde haviam tantas tumbas. Hoje lá os ossos já foram retirados, mas fica a energia, penso.

Cerimônia de culto aos ancestrais, onde faziam diversas oferendas e cantavam para os mortos.

Assim eram os sepultamentos.

Isso foi o que mais me impressionou por lá. É uma sepultura de uma família inteira. Dois adultos, que 

acreditam ser o pai e a mãe e duas crianças. 

Eles dizem que os ossos não estão mais lá, só

mantiveram toda a estrutura. Os adultos morreram de morte natural e, pelo que entendo, as crianças não, 

para serem enterradas junto com os pais. Era o costume.

Depois de tanta tumba, só umas comprinhas para alegrar. Fomos em busca de artesanatos.

No centro da cidade, tem muitas galerias com lojas com o  artesanato local. O Peru é mundialmente reconhecido pela qualidade da lã de alpaca e vicunha, animais muito encontrados nas altitudes das cordilheiras peruanas. Blusas, ponchos, luvas e gorrinhos coloridos, cada um mais lindo que o outro. Tem os de lã comum também, que são mais baratos. Você vai encontrar também muitas joias de prata peruana e com a turquesa peruana, entre outras pedras. Bolsas coloridas, mochilas, copos e copinhos, bonecas andinas, imãs de geladeira, lembrancinhas não vão faltar.

Tapetes, toalhas de mesa, jogos americanos, tudo muito lindo e colorido:

 Muitas das tecelagens refletirão mitos nativos e o desenhos como os Inca Cross e animais sagrados.

Esses colares parecem uma forma geométrica, mas depois de uma viagem ao Peru, você saberá o que é esta CRUZ INCA e o conhecimento profundo que representa e a importância para a população Quechua. Você vai ver essa escultura em muitos lugares arqueológicos. Para começar, o buraco no meio representa a cidade de Cusco, a capital do Império Inca e a constelação Cruz Sul. A cruz está dividida em quatro quadrantes com três passos cada um. O primeiro quadrante representa os níveis do mundo: o mundo mais abaixo, a morte; o mundo do meio, a vida humana; e um mundo mais acima, os deuses e as coisas celestiais. O segundo quadrante representa a reverência aos animais correspondido em cada mundo: a cobra, o puma e o condor. O terceiro simboliza três comandos dos Incas: não roube, não minta e não seja preguiçoso. E o quarto representa os princípios humanos: amar e fazer o bem, sabedoria e trabalho.

O EKEKO é o deus da abundância, prosperidade e boa fortuna. Em vez de comprar isso para você mesmo, você deve dar para alguém que você deseja sucesso.

Uma vez, estava em um ônibus e entrou um rapaz com gorro, uma mochila enorme nas costas e mais não sei quantas coisas penduradas nos ombros e nas mãos. Não resisti e exclamei: parece o Ekeko. Ele não gostou muito, me olhou de cara feia, ou ele sabe quem é ou imaginou que não era coisa boa, KKKK. Esses da foto nem tanto, mas tenho um de prata, para pendurar em cordão, que carrega panelas, uma casa e não sei quantas bugigangas nas costas.

Gente, eu sou que nem o Forrest Gamp, tenho sempre uma história pra contar...

Os TOUROS DE PUCARÁ são dados como presente de casamento para casais peruanos. Se você olhar bem de perto dos telhados no Peru, você deve ver alguns desses touros que acreditam trazer fertilidade, prosperidade, felicidade e proteção para a casa.

Coca é um remédio natural para o mal de altitude. Pelo Peru, você pode encontrar mate de coca, folhas e balas. Antes de comprar como lembrança, por favor verifique as regras no seu país. Por exemplo, é ilegal levar mate de coca e folhas para os Estados Unidos, mas as balas são permitidas.

No distrito de Miraflores, também tem muito artesanato disponível. Mas Gloria procurou nos mercados pelas balas de coca e por uma tal de papas secas, mas não encontrou. Ela cismou com essas papas secas, até hoje reclama por não ter ido a mais mercados procurar. Sendo que já estava com excesso de bagagem ao passar pela alfândega.

Eu não sei o que são essas papas, mas estou achando que parecem com as nossas batatas-palhas, só picadas mais grosseiramente. Mas estou vendo aqui que o processo de preparo é diferente, a nossa batata-palha é frita, a papa seca é desidratada. Recomenda-se ao comprar, escolher as de cor mais amarelas, que são de melhor qualidade que as mais claras e as marrons.

A papa seca é o ingrediente principal de um prato chamado Carapulcra. Esse famoso prato criollo, de nome quechua e remota origem pré-colombiana, tem duas grafias: carapulcra e carapulca. É um dos pratos mestiços mais antigos aos que se tem acesso. Os habitantes desses tempos lhe deram o tempero da cozinha andina. Antes, era preparado com carnes de lhamas e alpacas e depois, com a carne de porco. Algumas preparações substituem a carne de porco por carne de boi ou de frango. Considerado a princípio um prato de pessoas mais humildes, hoje é servido também em ambientes requintados e muitas vezes mais sofisticado, incrementando  com chocolate amargo e nozes.

RECEITA DE CARAPULCRA
Core as papas secas em manteiga e depois  devem ficar de molho em água até hidratarem e dobrarem de tamanho. Escorre, coloca em uma panela com mais água e cozinha. Escorre de novo e reserva.
Tempera a carne com sal e pimenta a gosto e doura com azeite. Reserva.
Em uma outra panela, doure um dente de alho e uma cebola roxa picados. Acrescenta 3 colheres pequenas de "aji panca molido" (uma pasta de aji panca), doura mais um pouco, junta cominho, sal e pimenta-do-reino ao gosto. Tudo muito bem refogado, junte a carne, vinho, misturando e cozinhando até o vinho perder o álcool. Aí acrescenta mais água, ou caldo de carne e as papas secas, mistura e deixa cozinhando em fogo brando e com a panela tampada. A carne estando macia, junte à mistura amendoim moído. Se desejar, junte um pouco de chocolate amargo. Sirva com arroz branco. Alguns lugares servem com batatas e ovos cozidos, ou azeitonas.
Alternativas: use outros temperos do seu gosto e não tendo as papas secas, use batata-palha, só que aí acrescenta só depois que a carne e o molho estiverem prontos.

Mais parque: 

Parque Kennedy.

O Parque Kennedy  é onde as famílias se reúnem e levam seus filhos, para lazer. 

E perto desse parque ficam os artesanatos de Miraflores. Artistas locais vendem telas coloridas e artesanatos típicos do Peru. Nessa época do ano, artistas e artesãos são trazidos dos diversos cantos do país para feiras de artesanato. Isso faz parte das comemorações pela data da independência do Peru, dia 28 de julho.

Artesanato em Miraflores, Lima/ Peru.

Há vários mercados índios em Lima:

Os preços variam muito, em alguns mercados os gorrinhos, por exemplo, dá para comprar por menos de 5 soles. Mas se você não vai comprar muitas coisas, talvez não compense, mesmo o taxi sendo barato, porque não tem outras coisas para fazer nesses locais.

Gloria quer comprar tudo, em todos os lugares. Eu não sou consumista, comprei só algumas lembrancinhas e, para mim, apenas um anel de prata e turquesa peruanas.

Para almoçar, procuramos um outro restaurante indicado para conhecer a gastronomia peruana. Dessa vez, escolhemos o El Mercado, do chef Rafael Osterling. 

Lima é hoje um dos lugares mais atraentes do mundo para quem aprecia a boa mesa, pois tem uma identidade única e inimitável, com uma diversidade de ingredientes e técnicas de culinária. Nesse trabalho de valorização da cultura nativa surgiu uma nova geração de chefs, iniciada com Gastón Acúrio. Rafael Osterling ganhou projeção, primeiro trabalhando na Colômbia, onde mantém dois restaurantes na capital Bogotá, que assim como Lima vive um momento de ouro em sua gastronomia: La Despensa e Rafael. Em Lima, são também duas casas. Uma outra unidade do restaurante que leva o seu nome, e  El Mercado.

Como eu comentei, esses restaurantes são bem badalados e mesmo durante a semana é bom fazer reserva, ou vai correr o risco de esperar do lado de fora, por uma mesa para almoçar. Mas enquanto isso, é possível tomar um drinque e até petiscar.

O Restaurante El Mercado segue a mesma linha do outro que fomos, o La Mar: ambientes alegres e despojados:

Enquanto não chegam os pedidos, Cerveja, Algarrobina e Pusco Sour, claro!

Ai, vou fazer uma crítica, hein. Não que eu não tenha gostado. mas tanto do La Mar quanto nesse, o El Mercado, e depois em um outro que fomos também, restaurantes recomendados e com chefs famosos, eles servem de entrada um mix de batatas e bananas chips e milho também, com vários molhos. Delícia. Não é esse o problema. É que depois que vimos que essas chips se vendem em várias barraquinhas espalhadas pela cidade, por 1 sol apenas. Bem populares, até compramos algumas para trazer para casa. Angela foi parada na alfândega e levaram as bananinhas chips dela, hahahaha. É essa a crítica, acho que pelo tipo do restaurante, poderia ter algo mais elaborado. 

Bem, vamos aos pratos. Gloria, a gastadeira, pediu umas conchas. Coitada, a gente fala, mas não deixa ela comer sozinha nenhum prato. Claro que comemos também.  O nome do prato dela é Conchitas de Abanico al Horno.  Estranhei o "abanico", porque quer dizer "leque", mas ela me explicou que é devido ao formato das conchas.  Na verdade , essas conchas são as nossas vieiras . Só que as do Pacífico são "más ricas".

Eu e Angela optamos por polvo grelhado, para dividir. Ai, ai, coitadas de nós, vem super pouco, na foto está bem aumentado. E, como já comentei, nenhum prato vem acompanhado de arroz ou outra coisa. Vem sempre um monte de coisinha ralada, pra enfeitar e aumentar (e enganar! hahahaha).

Ah, esse até tinha uma batata pra acompanhar, cogumelos e tomates cereja. Vejam no prato, foi isso que coube para cada uma.  Mas estava muito saboroso.

"Así que"  pedimos um outro prato. Dessa vez, escolhemos um que vem com um tipo de pirão de feijão, achamos que ia dar mais sustança: o tacu tacu. O popular é feito com feijão (quem disse que não se come feijão no Peru?) e arroz e geralmente é servido com lomos saltados ou alguma carne.  O feijão pode ser substituído por lentilhas.

RECEITA BÁSICA DE TACU TACU:

Cozinhe o feijão e faça um purê. Acrescente 1/2 colher de pimenta dedo-de-moça, a cebolinha, o coentro e o arroz. Acerte o sal e a pimenta e deixe esfriar. Em uma frigideira antiaderente, esquente um pouco de azeite e grelhe o tacu tacu dos dois lados.

O nosso tacu tacu foi ao molho de camarões e era feito com feijão branco, acho. Ei-lo:

Parece muito, não é?  Mas tirando as conchas, esse monte de verdurinhas raladas de cima (são as mesmas que vêm enfeitando os pratos japoneses), esse monte de molho, só restam uma meia dúzia de camarões e o tacu tacu era aquele que está embaixo das conchas, que apontei com uma seta, deu tipo uma colher de sopa rasa pra cada uma, hahaha.

Mas estávamos muito felizes, tudo muito gostoso, ambiente alegre, boa bebida, não fomos para "encher a barriga", né?

Olha a Angela aí, toda posuda:

Sim, tem mais fotos dela, primeiro porque é super fotogênica, descartei várias fotos minhas e da Gloria. Segundo que a fotógrafa era eu. Quando eu mandava elas tirarem fotos minhas, saiam péssimas.

Gloria:

E eu!

Uma sobremesa para arrematar. Não lembro o nome, mas era feito uma musse com amêndoas e servida com frutas:

O El Mercado fica na Avenida Hipólito Unanue, nº 203, em Miraflores. 

Perto do El Mercado, você pode ir também no Jerônimo, que fica na Av. Mariscal de La Mar, nº 1209. Dá para ir a pé de um para outro.   

O chef Moma Adrianzé viajou por vários lugares, Vietnan, India, Tailândia, e outros,  para conhecer a culinária local. Viveu no Mexico também, mas acabou se instalando em Lima. Assim nasceu o Jerônimo, que tem uma carta variada e uns pratos muito procurados:

Saindo do almoço e aproveitando o carro, fomos visitar San Isidro.  É  um dos bairros mais charmosos e calmos de Lima. Ao mesmo tempo que tem muitas belas casas e prédios de meio/alto padrão, tem muita área verde e é ótimo para caminhadas. Ao mesmo tempo que um bosque com mais de quatrocentos anos, é o centro financeiro de Lima, abrigando empresas modernas e importantes,  como a Microsoft. 

San Isidro, Lima/ Peru

Sem dúvida, a atração mais notável de San Isidro é o Bosque El Olivar, que não é apenas uma lembrança viva da história de Lima, mas também um ótimo pulmão para a cidade.

Foi declarado Monumento Nacional em 16 de dezembro de 1959.

Dentro da Floresta El Olivar, destaca-se a beleza da Lagoa Artificial remodelada. Além da beleza, o parque abriga a Casa da Cultura, o Centro Cultural "El Olivar", com a Biblioteca Municipal, a Biblioteca Infantil, o Teatro da Câmara, o Salão Polivalente e a Galeria de Arte; e finalmente a Casa do Museu Marina Núñez del Prado.

Quer dar um passeio pelo Parque das Oliveiras? Segue o link:

Ainda no bosque...

RESTAURANTES EM SAN ISIDRO, INDICAÇÕES:

La Bistecca; cozinha peruana e internacional;

Maras: fina gastronomia em um ambiente requintado;
Royal: mais de duas décadas, oferecendo o melhor da cozinha chinesa e oriental;
Lima 27: moderno e com uma ótima comida contemporânea:
Market 770 (Hotel Westin): o sabor da cozinha peruana elaborada com padrão internacional:
El Olivar (Sonesta Hotel Olivar): finos sabores internacionais com os melhores ingredientes da cozinha peruana:
La Abacería de Selectos Ibericos: gastronomia espanhola e vasca;
Nanka: com o legado culinário de Lorena Valdivia e Jason Nanka;
Tzuru: tradicional cozinha "nikkei" e os melhores sabores peruanos;
San Ceferino: cozinha italiana:
La Locanda: cozinha peruana, latina, frutos do mar, mediterrânea, opções vegetarianas:
La Fondue: suiça, européia, opções vegetarianas;
Astrid & Gaston: peruana, frutos do mar, opções vegetarianas e veganas;
Perroquet: peruana, européia, sul-americana, mediterrânea;
Bravo Restobar: peruana, latina, bar, frutos do mar, contemporânea;
San Antonio: doceria, café, sopas, peruana, opções vegetarianas, veganas;
Café Café: bar, café, opções vegetarianas e veganas.

Como podem ver, além de um local para boas caminhadas, ainda há ótimas opções de bares e restaurantes.

O distrito de Barranco, em Lima, oferece uma das mais belas vista do Oceano Pacífico na cidade. Toda a cidade de Lima está construída no topo de uma encosta com vista para o Oceano Pacífico. A altura foi proposital, como proteção dos eventuais tsunamis no oceano. Lá em Barranco, a vista para o mar é uma das mais poéticas, com um mirador repleto de namorados e artistas. 

Mirante de Barranco, Lima/ Peru

Também é um dos poucos locais na cidade com acesso até a beira-mar, por meio de uma passarela que nos leva até a beirinha das águas geladas do Pacífico.

Alguns dos melhores restaurantes de Lima ficam em Barranco – e algumas das maiores filas também. Para conseguir uma mesa nos restaurantes mais concorridos, como o La 73 Paradero Gourmet, o Ayahuasca Resto Bar e o Cala Restaurante é preciso chegar bem cedo ou tentar uma reserva.O Restaurante Javier tem gastronomia peruana e uma vista de tirar o fôlego. Dá para ver o mar e o fim de tarde é um dos mais famosos da cidade. Fica na Bajada de los Baños, 408.

O Barra 55 é Jazz Bar e fica na Rua 28 de Julho, 206. O legal é ficar em volta do balcão, experimentando os drinques e queijos peruanos.

Achei esse Café muito fofo também, parece o mundo de Alice.  Fica na Avenida San Martin, 480, também em Barranco.

Em Barranco tem o Parque Húsares de Junín, com seus bonitos jardins que atraem tanto os locais quanto os turistas. No meio do parque, encontramos a Puente de los Suspiros. Construída em 1876, essa ponte carrega muito da história e da beleza do distrito de Barranco. Todo o dia, o movimento de turistas pela ponte não para: um dos lugares mais movimentados de Barranco.

Ponte dos Suspiros, Barranco, Lima/ Peru

O bairro Barranco é considerado  o bairro da boemia. Músicos pelas ruas e artistas locais misturam-se a casarões antigos, igrejas com pombos no telhado, cores desbotadas, dando um ar poético à atmosfera.

Bairro Barranco, Lima/ Peru

Como resolvemos conhecer a noite limenha, nos decidimos por Barranco.

Nos arrumamos devagar, vimos novela e tal, meio que fazendo hora para sair mais tarde, porque estamos acostumados aqui no Brasil que os os lugares ficam mais movimentados após às 11 da noite.  Aí fomos, uma 9:30, ou 10:00. Passamos por uma rua, com vários bares, cheios, gente na porta, mas tínhamos decidido ir ao Picas.
Fica na Avenida Bajada de Baños, 340.

O Picas é esse barzinho aí, lindo, mas não estava animado assim não, pelo menos não na hora que nós fomos, que descobrimos já ser meio tarde. Porque a boemia de lá não é igual aqui, começa e acaba mais cedo.  E ia ter um show lá dentro e o garçom,  não sei porquê, meio que nos desanimou... Tinha um outro ali perto, estava cheião, mas tinha que subir uma escadaria enorme e então resolvemos voltar pra rua onde achamos que estava mais animado.

A Bajada de Baños é essa ruazinha aí, encantadora: chão de pedra, muitas árvores e flores. Além disso, mesmo sendo noite, com crianças brincando por elas, gente se exercitando (correndo), muito legal. Lembram daquele tempo que podíamos fazer isso, no Brasil?

Vídeo gravado por  Gloria, na saída do Picas:

Só que o bairro não é tão boêmio assim, quando voltamos lá na rua dos bares, já estava tudo vazio. A noite realmente acaba cedo em Lima!

Acabamos nesse daqui da foto,  com mesinhas pelo gramado, gostosinho, mas não era lá uma animação...

Será que a noite é nos cassinos? Em Lima, eles são legalizados e tem vários, pelo menos em Miraflores. Eles funcionam 24 horas, veja só! Alguns dizem que o melhor é o Atlantic City.  Esse ficava bem pertinho do nosso hotel, dava pra ir a pé. Se é o melhor, não sei, só sei que é de um luxo só. Fica na Av. Alfredo Benevides, 430, em Miraflores. Tem restaurante e oferece shows.

Restaurante Eliazar, no Casino Atlantic City, Miraflores, Lima/ Peru

Esse cassino fica no hotel de mesmo nome, na Calle Alcanfores, 475, também em Miraflores, aliás, de frente para o Shopping Larcomar. O lugar é divertido, serve ótimos drinques, ótimo para ir com amigos. Os apartamentos do imponente prédio do hotel têm uma bela vista do mar.

Hotel e Cassino Fiesta, Miraflores, Lima/ Peru

Outra opção para a noite são as peñas, casas noturnas de shows de músicas criollas, ritmo que também tem influência africana. Durante os shows e apresentações, todos permanecem sentados, então é bom reservar uma boa mesa. 

Mas se você é do tipo que quer conversar enquanto bebe e come eescuta a música, pode esquecer, porque logo você vai ser convidado pelos apresentadores a interagir. A animação é contagiante, principalmente quando tocam músicas típicas e grupo de bailarinos entram nas pistas de dança para ensinar as coreografias. 

A Peña del Carajo fica na Calle Catalino Miranda, 158 – Barranco.
Tem uma página oficial no facebook, onde disponibilizam, inclusive, o número do whatsapp para reservas.
Funciona de quinta a sábado, das 23:00 às 4:00 e o preço é cerca de 30 soles.



Outra opção para a noite é a Calle de las Pizzas.

Calle de las Pizzas

Em frente ao Parque Kennedy, é uma rua que fica superanimada durante a noite. Como o nome diz, há diversas pizzarias no lugar, mas não fica apenas nisso: a rua tem várias boates e bares, sendo um local ótimo para passar a noite, conhecer pessoas diferentes e dançar um pouco. Os arredores da rua e do Parque Kennedy também ficam cheios de jovens à noite, especialmente nos fins de semana. 

Calle de las Pizzas

O país de todas as cores é também de todos os sabores. A cozinha peruana está conquistando o mundo, em grande parte, por causa da riqueza e da variedade dos ingredientes que existem no país.

Você sabia que existem mais de três mil tipos de batatas e mais de 40 variedades de milho catalogadas no Peru? As batatas foram plantadas pelos incas principalmente nos terraços da Cordilheira dos Andes.

Atualmente, as preferidas dos peruanos são as amarelas, mas eles também apreciam as brancas, as negras e as doces.

Já os milhos, que podem ser na cor roxa, malhada, preta ou vermelha, também possuem tamanhos variados, como redondos ou pequenos, compridos e finos ou gigantes.

Com o milho roxo, pode-se fazer um delicioso refresco, que se chama Chicha Morada e também a Mazamorra Morada, uma espécie de gelatina servida com frutas.

Chicha Morada

Mazamorra Morada

Esses eu até já conhecia porque Gloria já tinha levado para o Brasil, se bem que o pó pronto para o preparo.

Apreciado por suas propriedades nutritivas e medicinais, o Chicha Morada, além de refrescante,  baixa a pressão sanguínea, o colesterol, é bom para a circulação do sangue e ainda tem poder anti-inflamatório e é um excelente oxidante.

O refresco se prepara debulhando o milho roxo e fervendo-o com o dobro da água, acrescentando canela em pau, cravos e casca de abacaxi. Deixar ferver por uma hora ou até que tudo se incorpore à água, ficando um líquido bem escuro (os grãos ficarão abertos). Coar, acrescentar abacaxi picado, açúcar, suco de limão e servir bem gelado.

A preparação da Mazamorra Morada segue a mesma receita da chicha, sendo que após cozido e coado, o líquido deve ser engrossado com farinha de batata-doce. Acrescentar suco de limão, açúcar, abacaxi fresco e ameixas secas picados e continue a mexer. Servir também gelado, polvilhado de canela.

Nos mercados, podemos comprar diversos tipos de frutas que não conhecemos aqui.

O ají é a pimenta peruana. O Peru produz pelo menos 50 variedades diferentes de pimenta. Para os peruanos, o aji não é apenas um tempero, é um produto que faz parte da identidade do país. Os muitos tipos de pimenta ají, usados em pastas ou pós, são um símbolo da gastronomia peruana.

O Aji é muito utilizado na receita de molho peruano, para marinar polvo ou na preparação dos ceviches. O molho é composto por cebola roxa, tomate, coentro, limão e um pouco de aji amarillo.

O  Ají de Galinha é um dos pratos típicos da gastronomia peruana. É um creme apimentado, preparado a partir de galinha desfiada.

RECEITA DE AJI DE GALINHA:
2 peitos de frango: cozinhe em água com sal (ou com caldo de galinha), escorra, e desfie,  reservando  a água;
1/2 pão de forma (ou pão francês em rodelas) : coloque para hidratar no caldo do frango;
Refogue no azeite 1 dente de alho e 1 cebola bem picados, até ficarem dourados;;
Junte os temperos: pimenta-do-reino, sal, cominho e aji amarelo. Refogue;
Acrescente agora o pão-de-forma hidratado e vá misturando. É esse pão que vai engrossar o creme. Vai misturando e acrescentando o restante do caldo, até o pão desfazer todo;
Junte o frango desfiado e 1 lata de leite evaporado (creme-de-leite?).
Sirva com arroz branco, batatas, ovos cozidos e azeitona preta.
Algumas receitas utilizam também nozes de pecã misturadas ao creme e depois salpicam queijo parmesão ralado.
(o aji pode ser substituído por açafrão, em caso de não encontrar)




Hoje acordamos, tomamos nosso café no hotel...

e resolvemos pagar um carro para fazer um tour pela Costa Verde.

O hotel que ficamos é simples, parece mais um casarão com os quartos com varandas dando para um gramado, é simples, mas como comentei, é muito bem localizado e o café da manhã é bom, sucos, frutas, iogurtes, bolo, diversos pães, queijos, frios, ovos, enfim, satisfaz.

Para quem não lembra, a Costa Verde é aquela avenida à beira-mar, mas pela parte de baixo, porque o Malecón fica no alto. 

A cidade foi construída assim no alto propositalmente, para ser protegida dos tsunamis. O  Peru está sobre o chamado Círculo de Fogo do Pacífico, onde ocorre 85% da atividade sísmica mundial.  Sim, para quem não sabe o Peru é um território sísmico sujeito a terremotos e tsunamis, circunstancias que a maioria de nós, brasileiros, temos pouca experiência. Vimos pelo passeio, várias setas indicando saídas de emergência, em caso de tsunami. Mas as pessoas que moram lá parecem se preocupar mais com o trânsito caótico da cidade do que com terremotos.

Então é toda ladeada por altíssimos barrancos, é bem diferente mesmo e interessante. De um lado os barrancos, do outro o Pacífico. 

No final, à direita tem alguns quiosques, que nem nas nossas praias. Já indo para a esquerda, no final tem um bairro tipo de pescadores, me lembrou Jurujuba, em Niterói. 

Esse tempo aqui abaixo eu definitivamente não peguei, essa foto não é minha. Mas quero que vocês tenham noção da Costa Verde e do Pacífico com sol que, como já comentei, não aparece em setembro. Já vi que terei que voltar para conhecer o Peru no verão. 

As praias são mais procuradas por surfistas, a não ser em determinados lugares.

Apos o passeio, voltamos ao shopping e resolvemos almoçar no Tanta.

Tanta Larcomar

O Tanta é um dos restaurantes do famoso Gastón Acurio e tem várias unidades. Como já comentei, Lima é famosa pela gastronomia, existem vários restaurantes premiados, inclusive 4 estão entre os 11 melhores do mundo. Gastón Acurio Jaramillo é um chef peruano e embaixador da culinária peruana. Ele é dono de restaurantes em vários países e é autor de vários livros. No Peru, ele é o anfitrião de seu próprio programa de televisão e contribui para algumas revistas.

Bebemos Pisco Sour, claro, ... hummmm, me deu um vontade de tomar um agora...  eu e Angela. Gloria foi da Algarrobina. Eu e Angela dividimos um Lomo Saltado, que veio muito bem servido e vem acompanhado de arroz, até que enfim! Gloria pediu um Tamal, que faz parte da comida criolla.  Estava tudo uma delícia, ambiente ótimo, bom atendimento e com a linda vista para o mar.

Sim, vai ter receita!

RECEITA DE LOMO SALTADO:Um clássico peruano, quase comparado com o nosso arroz com feijão. Pedaços de carne cozida, cebola roxa, tomate e batata frita, tudo junto e misturado na mesma panela (utilizam o wok – uma panela de influência chinesa) e acompanhado com arroz branco. Um pedido que não te fará pensar nem se arrepender do que esta comendo.

Para as batatas ao forno você vai precisar de s batatas, lavadas e secas, óleo de canola e 1 colher de chá de azeite de oliva.

Para a carne: 230 gramas de filé mignon, cortado em tiras pequenas e finas, sal kosher, a gosto e 1/4 colher de chá de cominho e pimenta do reino a gosto.

Mais: 1 colher de chá de azeite de oliva, 1 cebola roxa média, cortada em tiras grossas, 2 pimentões amarelos pequenos, 2 dentes de alho, finamente picados, 1 tomate médio, cortado em rodelas, 1 1/2 colher de sopa de shoyo, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de sopa de coentro, finamente picado.Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma assadeira com óleo. Corte a batata longitudinalmente em fatias de 1 centímetro de espessura, tempere com o alho em pó, o sal e a pimenta; coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. Enquanto isso, tempere a carne com sal, pimenta do reino e cominho. Frite a carne numa panela grande a fogo alto durante 5 minutos até que fique dourada por ambos lados. Adicione as cebolas, o alho, o tomate, o shoyu, o coentro e cozinhe durante 2 minutos mais. Retire do fogo e polvilhe um pouco de coentro. Sirva com as batatas ao forno.
RECEITA DE TAMALES:

• Falando um português simples, é bem parecido com a nossa Pamonha Salgada, mas bem temperada e com recheio. No Peru não é considerada uma refeição, mas pode fazer parte do seu almoço/ jantar, lanche da tarde e até mesmo do café da manhã.
  Além do mais, é comemorativo: não existe evento ou acontecimento de importância em que não esteja presente. Encontramos o tamal peruano nas diversas regiões do país, também conhecido como humita. Podem ser doces ou salgados, e de diversas cores (verde, roxo, branco, amarelo).

  No Peru pré-hispânico, o milho cumpria um papel mediador entre os homens e as divindades da cosmovisão andina. Sua importância é refletida no mito da fundação de Cusco, segundo o qual Manco Cápac e seus irmãos semearam os primeiros grãos de milho, trazidos do apu Paqaritampu, como símbolo de posse das novas terras. 2 xícaras (chá) de ""masa harina"", que é uma mistura de farinha de milho branco para tortillas (500ml) 1 ½ xícara (chá) de caldo de carne  ½ colher (chá) de sal (2ml) ½ xícara (chá) de banha de porco, gordura de pato ou manteiga batida (125ml) Junte a ""masa harina"" ao sal e ao caldo de carne.Bata a banha de porco (gordura de pato ou manteiga) até obter uma consistência pastosa.Se necessário, acrescente um pouco mais de caldo de carne.Para montar os tamales, abra a massa com cerca de três milímetros de espessura sobre a palha de milho com os dedos deixando uma borda de aproximadamente um centímetro e três milímetros nas laterais e cinco centímetros na parte superior e inferior da palha. Dobre as laterais até se sobreporem e prenda sob elas a extremidade inferior. Gloria, no Tanta. Voltando ao centro histórico, porque não dá para visitar tudo em um dia só, fomos conhecer o famoso Bar e Restaurante Cordano:

Bar e Restaurante Cordano

Uma instituição peruana. Fundado em 1905, na esquina do Palácio do Governo, já recebeu praticamente todos os presidentes do país. O chão de azulejos e os armários e balcões de madeira escura te levam a um retorno ao tempo. Lá você pode comer um ótimo tacu tacu, ou, se não estiver com muita fome, pode apreciar um butifarra local (um sanduiche). Um bom programa lá é também tomar o café da manhã com a família aos domingos.

O bar tem até poema!

EL CORDANO, poema:

Las puertas del recuerdo, en ese vaivén
se han sumergido en mis huesos
y la redondez del descanso
a mis espaldas, – el roble esta muerto –
¡lo dicen todo!, a las pisadas de los cueros antiguos,
del algodón bien cosido
y el sombrero a la nobleza de los antiguos.
Estoy viviendo de alegría la historia de los maderos caídos
y la tradición de los viejos vivos,
desde el viejo almacén de los buenos vinos tintos
hasta las calles barrocas de este pueblo olvidado.
Desde una juventud que añadió gracias al sabor,
hasta que regresa lenta y ante su mirada
la nostalgia y el recuerdo de haber ya vivido,
desde las primeras pisadas de sus talones partidos
aparta de sí el bullicio para envolverse en el pasado,
un pasado absurdo donde las verdaderas costumbres ya se han perdido,
sonrisas que me hicieron sentir su alegría
como si fuera el decrépito cansado,
curtido con las copas del pasado.
Siento el peso de un caminar que se aturde ante todo,
que reclama sus pisadas para tenderse en el reposo
de los mil visitantes sepultados.
Ahí va, a paso lento, salpicando las gotas de su larga vejes
y un vacío de cien años que carcome sus débiles huesos.
Tantos fueron los pasos de los ya difuntos
que sin querer abrieron zanjas para caer en la penumbra,
una penumbra que quedo encerrada al comienzo de una luz
que me envuelve en su tiempo.
Las melodías de una vieja guitarra
y el cantar de casi un mendigo hicieron a mi alma
sentir las tardes de un pasado
llorar como un bohemio enamorado,
cuando a las copas y el abano se oculta el sol
por las gigantescas puertas del bar Cordano.
Han pasado varios días y creo que ya he vivido
la triste soledad de un sentimiento sufrido,
que empapado en las rajaduras de sus altos rincones
me nublan miradas a su antojo
haciéndome sentir el alma, de este bar…

Autor, Dhani Arana Arismendiz.

Saindo do Convento San Francisco, não deixe de caminhar mais um pouco e conhecer o PARQUE DE LA MURALLA. Não precisa explorar todo o parque, que tem área de entretenimento para moradores, mas é interessante ver a muralha construída pelos espanhóis para proteger a cidade de ataques piratas ou invasões inimigas. A cidade, enquanto colônia espanhola, era toda cercada pela muralha e, por isto, até hoje o nome do distrito é Cercado de Lima, área que abrange a antiga muralha.

Parque de La Muralla

Famosa e sempre citada, a CASA ALIAGA acaba se tornando um dos pontos de visitação importante do centro da cidade. A mansão é a casa mais antiga da cidade e, até hoje, pertence à mesma família. O local foi dado, por Pizarro, a Jenomimo de Aliaga, um dos seus braços direito no governo.

Casa Aliaga

Fomos então ao SANTUÁRIO SANTA ROSA DE LIMA, confesso que não achei grandes coisas, talvez não tenha sabido dar valor:

Santuário Santa Rosa de Lima

Interior da Igreja Santa Rosa de Lima.

Procissão do Senhor de Los Milagros, Santuário Santa Rosa de Lima.

Poço dos pedidos, Santuário Santa Rosa de Lima.

Algumas ruas do centro de Lima:

Jirón de la Unión

Iglesia Nustra Señora de la Merced, Lima, Peru

A Jirón de la Unión é a maior rua de comércio do centro de Lima. É uma rua para pedestres, onde você pode encontrar grandes marcas e shoppings.  Se você gosta de igrejas, vai encontrar, andando por ela, a Iglesia Nustra Señora de la Merced, , toda em estilo barroco colonial. Eu, particularmente, me condenem, até admiro a riqueza dos detalhes, mas essa arte me assusta um pouco. Não gostaria de viver em um lugar com esse tipo de decoração.

Jirón Ica Ucayalli

Palácio Torre Tagle.

A Jirón Ica Ucayalli foi totalmente reformada e agora também é só de pedestres. Tem muitas mansões, como o Palácio Torre Tagle. Olhem o detalhe do balcão do Palácio.

Bairro chinês, Lima/ Peru
No Bairro chinês encontra-se o Mercado Municipal. O bairro se assemelha ao Saara aqui do Rio, só que em proporções muito menores e lá não vemos o mesmo cuidado que no centro histórico, tanto na aparência quanto na segurança.

Está com fome? Aqui você também vai encontrar a comida peruana e o arroz de chaufa.
Com influência chinesa o Arroz Chaufa é um arroz frito (já cozido) com carne e ervas, muito bem temperado. Apresentado de uma forma que pode parecer grosseira (um monte único de arroz com pedaços de carne e ovo), mas o sabor vai ter fazer esquecer qualquer apresentação. Há uma versão mais econômica, onde no lugar da carne há pedaços de omelete e salsicha.
O Arroz de Chaufa deve ser o prato mais consumido pelos peruanos.  Para mim, é o nosso famoso mexidinho, hahaha.

Arroz Chaufa

Para nos despedirmos do centro de Lima, fomos em busca de mais um lugar indicado para tomar Pisco Sour. O indicado desse vez foi o bar do Hotel Maury, que fica na Jirón Ucayalli, 201.Nos indicaram como o melhor, de novo. Muito bom, mas ficamos com o Pisco Bar, do Hotel Bolívar, como o número 1.

Mas era muito bom também, e o lugar lindo, todo de madeira, com várias pinturas lindas. Fiquei bem com vontade de me hospedar lá, só para ficar perto do bar...

Adorei as mesinhas redondas, as cadeiras super confortáveis e com estilo, só ria um pouco com o barman que parecia estar preocupado com a gente bebendo, ainda mais quando escolhemos o Catedral, que é o maior, claro!

No bar, tem um cantinho também, com sofás de couro, bem elegante:

Na rota do Pisco Sour, certamente está o Hotel Maury. Veja o que diz o barman sobre o drinque:

Bar do Hotel Maury

Vídeo de Gloria:

O Bar Maury não se resume à beleza e elegância e aos excelentes drinques servidos. Possui quadros de um famoso pintor peruano. José Sabogall, além de pintor e muralista, foi professor e um líder do movimento indigenista artístico  de seu país. O Bar Maury não se resume à beleza e elegância e aos excelentes drinques servidos. As pinturas são de um famoso pintor peruano. José Sabogall, além de pintor e muralista, foi professor e um líder do movimento indigenista artístico  de seu país. 

Pintura de José Sabogal,
Bar Maury, Hotel Maury,
Lima/ Peru

Outra coisa que amei foi saber que Flora Tristán hospedou-se nas instalações do hotel no início do século XIX. Essa visita está registrada em seu livro Peregrinaciones de una Paria. Para quem não lembra ou não conhece, Flora Tristan foi uma escritora e ativista socialista franco-peruano. Ela fez contribuições importantes para a teoria feminista inicial e argumentou que o progresso dos direitos das mulheres estava diretamente relacionado com o progresso da classe trabalhadora. Mulher extraordinária, a frente de seu tempo, cujas idéias lúcidas, propostas de ação e exemplo de vida seguem tendo pleno valor para aqueles/as que aspiram à liberdade e à igualdade. Além de ter sido a avó do famoso pintor Paul Gauguin.

Flora Tristan (1803- 1844)




Última noite em Lima, resolvemos jantar em um restaurante indicado e próximo do hotel. O Punto Azul fica na Calle San Martin, 595 e fica bem movimentado para uma segunda-feira. 

Restaurante Punto Azul, Miraflores,
Lima/ Peru

Comemos espaguete ao molho da tinta da lula e frutos do mar. Lembram que falei que comemos uns ravioles deliciosos no Restaurante La Mar? Eram também com tinta de lula. Excêntrico, não é? Não sei se agrada a todos, mas nós achamos um sabor delicioso e especial.

Prontos para provar? Afinal, o que é a vida sem excentricidades? Eu tenho um lema: "o fútil é útil". Sim, adoro o que costumam chamar de "frescuras". Dão um colorido à vida. Nesse caso, acrescentam o negro ao prato, porque a tinta de lula é negra.  Separei aqui uma receita da chef Val Santos, do restaurante Fiammetta, no Rio de Janeiro, com tomates cereja e camarão.

ESPAGUETE (SPAGHETTI) DE SEPPIE

Ingredientes
100 g de Spaghetti Nero di Seppia (tinta de Lula)
120 g de camarão limpo sem casca
30 g de ervilha fresca
6 tomates cereja
1 dente de alho
Tomilho fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo
1.Cozinhar a massa al dente, em água fervente, com sal e azeite
2. Escorrer a massa
3. Temperar o camarão com o alho espremido e sal
4.. Em uma frigideira, colocar um pouco de azeite e grelhar os camarões
5. Retirar da frigideira
6. Na mesma frigideira, colocar um pouco de azeite e confitar o tomate cereja com tomilho e sal
7. Misturar na frigideira com os tomates, o Spaghetti, os camarões grelhados, e a ervilha fresca
8. Servir.

Viram que fácil? Não sabia que já vendiam esse macarrão negro.








Dia 25 de setembro (2018) acordamos muito cedo para a volta. Eu até dormi pronta, rsrsrsrs, para dormir mais. Odeio acordar cedo! Tudo pronto, nos despedimos do nosso quarto de hotel.

Mas tive um sonho estranho e contei para minhas irmãs: sonhei que o avião em vez de ir direto para o Rio, parou em um lugar que eu não conhecia. Comentei que era um sonho bobo, porque avião não para, a não ser quando tem escala, o que não era o caso.

Aeroporto de Lima
Aeroporto Internacional Jorge Chávez

O Aeroporto Internacional Jorge Chávez é o maior, o mais movimentado e o principal aeroporto do Peru. Situado em Callao, cidade portuária que fica a dez quilômetros de Lima.
Importante: o free shop desse aeroporto aceita soles.

Bem, bem, bem, ... estava previsto de chegar às 16H no Rio. Mas uma hora antes, o piloto avisou que, devido a uma falha elétrica, teríamos que pousar em Campo Grande, Mato Grosso do Sul. 

SUSTO!
Avião com pane elétrica faz pouso de emergência em Aeroporto da Capital.
Vôo com 141 pessoas vinha de Lima, no Peru.

Ainda bem que deu tudo certo, tirando o atraso e os contratempos. Tivemos que esperar um avião de São Paulo para nos buscar, o que aconteceu só às 9H da noite e chegamos no Galeão já era quase meia-noite.

Tinha ambulância, corpo de bombeiros, nos esperando, fecharam a rua por meia hora, caso houvesse uma emergência, saiu até no jornal:





www.correiodoestado.com.br/cidades/aviao-com-pane-eletrica-faz-pouso-forcado-em-aeroporto-da-capital/337289/




Considerações finais:

1 - Não coloquei a receita e nem indiquei porque considero de muita falta de gosto: o tal do CUY, que é uma receita com porquinho da índia; 
2 - Não postei sobre dois dos restaurantes mais famosos e premiadíssimos, porque infelizmente não deu para ir dessa vez. Afinal foi só uma semana, na verdade 6 dias, porque chegamos em uma noite e fomos embora cedo numa manhã. 
Mas o Central Restaurante fica em Barranco e é o principal restaurante do chef peruano Virgilio Martinez, junto com Pia Leon. Entrou para a lista dos 50 melhores do mundo.

E o Maido, do chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, Fica em Miraflores e é considerado o melhor restaurante da América Latina.

3 - Organize-se, faça um roteiro, porque a cidade é grande e as atrações ficam bem distantes umas das outras. 

Quem somos:

"Irmãs Sisters" surgiu como uma brincadeira, para mostrar que somos mais que irmãs: unidas e poderosas!

Gloria, a primogênita de uma família de cinco irmãos, três mulheres e dois homens. Professora aposentada, formada em Direito e Letras (português e espanhol). Já foi casada com um peruano e já morou no Peru, veio dela a nossa curiosidade em conhecer o país.

Angela, formada em três faculdades. Tudo dela é exagerado, tem netos trigêmeos de uma filha e outro neto de outra filha.  Mas optou mesmo pelo serviço social. Já é aposentada, mas está sempre ajudando alguém.

Cecilia, ou eu, a a autora do blog. Adm de empresas, ainda trabalho. Apaixonada por cinema, sou cinéfila e colecionadora de filmes. Tenho diversas páginas de cinema no face e também blog de cinema.  Tenho uma filha.

"É interessante observar os movimentos de nossas mudanças interiores. O fato é que um dia a gente acorda e a roupa não nos serve mais. Como se a alma sofresse dilatação, deixando de caber no espaço antigo onde antes tão bem se acomodava".

e quando isso acontece... é porque a alma (e o corpo) precisam viajar.